米血摻非食用石膏 百噸銷平價火鍋店

食安問題連環爆，屏東檢調人員查獲一處米血地下工廠，業者竟用非食用的藥用石膏添加混摻，已非法經營販售約3年，估算產出問題米血逾百公噸，都銷往台南以南的傳統市場、平價火鍋店，全案依違反《食品安全衛生管理法》罪嫌偵辦。

業者暫停營業

屏東憲兵隊接獲檢舉，里港鄉「吉利」米血工廠是非法地下工廠，利用200多坪廢棄豬舍，從事米血、水血加工製作，且添加非食品級的藥用石膏。屏東檢方指揮憲警及衛生局前往稽查，查扣藥用獅牌石膏細粉等原料，及米血、水血成品、半成品等物證。 
檢警與衛生局人員稽查時，發現工廠用紗網掩護，廠內鐵架上是剛煮起的熱騰騰米血，一旁放置方形或圓形糯米和血塊，塑膠箱框上到處是污垢。 
稽查人員查扣2包獅牌石膏細片（粉），貼有「不可當食品添加物使用」標識，另查封2冰櫃的水血和米血，將部分樣本送驗。屏東衛生局食品衛生科長呂怡芬表示，米血是否違法添加，需待檢驗結果；業者則暫停營業。 

吃多恐腎結石

業者林賜吉（63歲）、陳素蓮（61歲）夫婦辯稱，是請合法屠宰場送來鮮血，要添加抗凝固的磷酸鹽，但要製成米血時，需添加石膏，讓米血成形。3年來都用此廠牌石膏，未注意到有不可當食品添加物使用的警語。
中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示，不知石膏內是否被添加有害人體的物質，且石膏成分吃多了，較需擔心腎結石等問題。 

藥用石膏小檔案

成分：硫酸鈣
中藥用途：性寒、辛，多用於降火、助排泄（內服），及生斂生肌（外敷）
食品用途：傳統多用於凝化豆腐、豆花
食品添加規範：需檢驗核准可用於食品添加，才得加入食品製成
對人體危害：主要擔心石膏是否被混不好雜質，吃多擔心易有腎結石問題
資料來源：屏東縣衛生局、中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮