塑料飯盒加熱對人體有害嗎

新聞-食在健康 - 2015/3/24

當今，很多人用塑膠飯盒帶飯菜到公司，然後放進微波爐加熱食用。那麼塑膠飯盒加熱，是否會有塑化劑等有害物質產生，長此以往對人體有沒有害處呢?

微波爐利用電磁波進行加熱，與平時的火、電加熱原理不同。塑料飯盒有1—7個安全級別，在飯盒底部的三角箭頭框內有標註，每個安全級別的塑料的耐熱性和功能也是不同的。至於使用微波爐加熱塑料飯盒內的食品，是否產生對人體有害的物質一直存在爭議，目前還沒有科學定論。

塑料飯盒加熱對人體有害嗎

　　記者在超市看到，很多塑料飯盒都明確寫著“微波爐專用”“食品專用”的字樣。這些標明用於微波爐的塑料飯盒材質都PP-聚丙烯，耐熱溫度多在-20℃至120℃。一些飯盒底部還有詳細的使用說明，如“適用於微波爐低溫加熱、解凍，加熱時蓋子打開。食物如太油膩及高糖份的，不適宜用於微波爐。本品只適用於食品加熱之用，勿當做烹熟用途。”不過，記者了解到，很多人沒有註意過這些說明，市民邢女士家常用塑料盒裝飯菜放入微波爐加熱，從未考慮過食品是否太油膩或高糖份。

　　對於塑料飯盒加熱後，是否會產生塑化劑?安師大環境科學與工程學院食品科學系的另一位老師表示，這要取決於飯盒在製造過程是否加入了塑化劑成分，若加入了，很可能因微波爐加熱而致塑化劑揮發出來。塑料盒在微波爐中高溫加熱，會釋放出生產材質中的有害物質，不僅是微波爐加熱，塑料杯裝開水也是不好的。雖然沒有證據證明微波爐加熱對人體確實不好，但塑料產品盡量少用於加熱使用。

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